中国酱香型白酒发源于赤水河中游的两岸，其传统工艺创始于“国酒大师”郑义兴酿酒世家。“中国酒都·神秘茅台”，其神秘于酱酒传统工艺、技术传承和制曲秘诀。其中“端午制曲、重阳下沙”更是非常重要的环节。每年重阳节前后，是赤水河流域生产企业最忙的时节，因为，这是酱酒传统生产的黄金时间：重阳下沙！
中乡网四川泸州讯：地处“中国酒城·最美泸州”的“中国白酒生态智能酿造产教融合示范园投粮仪式”今日（2023.10.23）在中国白酒生态智能酿造产教融合示范基地隆重举行！
仪式主办单位泸州职业技术学院党委书记何杰致辞！
中国酒业协会副秘书长甘权、泸州市人民政府副市长罗素平出席投粮仪式并发表讲话。
据了解：中国白酒生态智能酿造产教融合示范园是泸州职业技术学院建设的中国白酒生态智能酿造产教研融合的示范基地，是面向全国培养白酒生产技术人才的实践实训基地，一期建设三大实训车间：酱香型白酒生产技术实训车间、浓香型白酒生产技术实训车间、清香型白酒生产技术实训车间。将深度挖掘三大香型历史文化和技术传承，致力生态智能酿造研究、实践和产教融合。开展校企合作，培养以酿造技术为主、电商产业为辅的新型技术人才，助力中国白酒又好又快高质量发展。
(编辑：晓东 责编：祁旭）
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