处暑节气刚刚过去，这也是秋季的第二个节气。广东省名中医、广东省第二中医院心血管专家王清海教授指出，在初秋时节，进补应该强调滋阴润燥，重在养肺，建议用好“养肺三宝”——百合、雪梨和冬虫草。

　　百合

　　百合为清肺润燥的上品，有很好的养阴润肺、清心安神的作用。

　　药膳方推荐：百合莲子炖木瓜

　　材料：百合5克、白莲子5颗、木瓜1个、白冰糖适量。

　　做法：将木瓜对半剖开，把洗净的百合、莲子、冰糖放在一半木瓜中，加适量水，再把切开的木瓜合上，一起放在蒸笼中蒸熟即可。

　　功效：滋阴润肺，对于皮肤干燥、口干舌燥、大便秘结者尤其有效。

　　雪梨

　　雪梨味甘甜，具有生津止渴、润燥化痰、解酒的作用。

　　药膳方推荐：百合川贝炖雪梨

　　材料：百合5克、川贝5克、雪梨1个。

　　做法：把雪梨洗净，切片，与洗净的百合、川贝一起加水炖煮约半小时即可，将百合和雪梨一起吃。

　　功效：润肺止咳。

　　冬虫草

　　冬虫草性温，味甘香，它对于肺肾两虚的人群，有很强的养肺补肾作用。秋天养肺，可以经常吃一些冬虫草补益肺肾，可以炖汤，也可以泡酒、泡茶饮。

　　药膳方推荐：冬虫草老鸭汤

　　材料：老鸭1只，冬虫草5~10枚，生姜食盐少量。

　　做法：洗净的老鸭放入砂锅，再放入虫草，加水，以小火炖至鸭肉烂熟即可。

　　功效：补益肺肾，特别适合体虚、四肢无力、自汗、腰膝酸软的人群。来源：广州日报


 

（编辑：晓东   责编：徐声辉）