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立冬到腌火腿

发布日期：2023-11-07 17:18|发布：中乡网|

立冬将至，金华市火腿生产企业进入了腌制季节。11月6日，位于金华市金东区澧浦镇的某火腿有限公司腌制车间里，技师们忙着腌制火腿。传统的金华火腿在农历立冬到次年立春节气之间低温腌制，要经过上盐、洗晒、整形、发酵、下架、堆叠等传统工艺程序。来源：金华日报

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