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葛胜:真情倾注五保老人

发布日期:2023-08-16 16:44|发布:中乡网|

真情倾注五保老人
——记怀远县兰桥镇敬老院厨师葛胜同志
         走进安徽省怀远县兰桥镇敬老院,人们总会看到一个憨厚的中年人陪着三五成群的五保老人有说有笑,有时他在凉亭下和老人们谈天说地、叙旧话新;有时和老人们一起围在饭桌边打牌聊天、相互逗乐;有时陪老人们在娱乐厅电视前边看边叙;有时像老人的亲属一样推着坐在轮椅上的残疾老人散步。这个经常陪伴老人、让五保老人生活开心、惬意的中年人,就是被老人们亲切称为“葛大厨”的敬老院厨师葛胜同志。
自幼尊敬帮助老人
        家住兰桥镇杨圩村的葛胜,上中小学时天天经过镇敬老院门口,每天几次与五保老人接触,对敬老院里孤独寂寞的五保老人十分尊敬和同情,每次遇到腿脚不便的五保老人在院外,就会主动扶着老人送回敬老院。经常接触五保老人,他还与一些五保老人结为忘年之友。五保老人们看到诚实勤快的葛胜小朋友经过大门口,经常让他帮忙去街上买些香烟、水果、食品等,久而久之,少年时期的葛胜与敬老院的老人结下了深厚的友谊。他经常在上学时把家里烧熟的山芋、新鲜的萝卜等带给五保老人们吃,五保老人也把这个好后生当作自己的亲人。葛胜上初中后,敬老院的五保老人遇上头疼脑热身体不舒服了,首先想到的是让他到学校转告老家的学生,带个信给自己老家的亲属。有时候在学校联系不到生病老人老家的学生,他就自己骑自行车到老人的老家,把老人生病的消息送给其亲属。
自愿进院服务老人
         葛胜初中毕业回乡后,跟着掌握厨艺的父亲帮忙给群众置办酒席。在父亲手把手的指导下,他很快就学到了一手好厨艺,做的饭菜十分可口,当地群众遇到红白喜事首选的是请葛胜掌勺办大席。他和父亲一起办大席一干就是20多年,但始终没有忘记敬老院里的五保老人,办酒席的东家免不了送些酒菜,他经常选点可口的菜送给敬老院五保老人纪长良等老人,带点酒给蔡学志等爱喝酒的五保老人。每年重阳、中秋和春节,葛胜就放弃帮群众办酒席挣钱的机会,主动到敬老院去帮助食堂师傅给五保老人做节日饭菜。老人们吃上葛胜做的饭菜,总会连连夸赞荤素适宜、可口好吃。2019年春,敬老院食堂的老师傅退休了,急需聘请一位厨师做饭,吃过葛胜饭菜的五保老人们纷纷向院长建议把他请到食堂来。院长找到葛胜介绍了敬老院食堂缺厨师的情况后,葛胜当即表态:“人人都会老,只要能为五保老人做点事,我少挣点钱值得!”后经镇里研究决定,葛胜顺利成为兰桥敬老院的厨师。从此,五保老人的饮食调剂得到了明显改善。
时时刻刻想着老人
        敬老院里平时有六、七十名老人,最多时超过一百人。老人们有的习惯吃微甜的,有的口味重喜欢吃咸的,还有的爱好吃微辣,有的偏爱吃油腻,真是众口难调。为了尽量满足老人的口味,葛胜可谓绞尽脑汁。他每天清晨四点多起床,早早烧上两三种稀饭,有南瓜粥、白米粥和白面粥,还要做发面蒸馍、贴锅发面膜。就是做包子也做成荤素馅、蒸包子、锅贴包子,满足不同口味的五保老人需要。中午做米饭他用两个电饭煲,一个做稍微软些的米饭,专门为不能吃硬米饭的老人准备。中午的菜就更讲究了,有红烧肉、红烧鱼,豆腐、豆饼和豆皮;有咸的有淡的,还有不加葱蒜的。为了满足五保老人对各类青菜的需求,葛胜还带领老人们利用敬老院的土地种菜,谁喜欢吃什么菜就种什么菜,谁种的菜谁吃,不仅调动了老人们的劳动积极性,还增添了老人们的乐趣,丰富了老人们的生活。葛胜到敬老院当厨师四年多来,以院为家,和老人们同吃同住同娱乐,十分了解每个五保老人的生活习惯、饮食爱好、性格脾气等,他成了老人们最知心、最信赖的好朋友。敬老院里的老人们亲切地称他为“葛大厨”,有点大事小事都爱找他帮忙。一次,五保老人施合运突然感冒发烧,头脸通红,躺在床上呻吟。葛胜赶忙跑到医院用自己的工资钱买了药,施合运服了药不一会就好了。五保老人葛勤华腿疼不能到食堂吃饭,葛胜就把饭打好送到他屋里,吃完后才收回去洗刷,一送就是半个月。遇到身体不舒服的老人口味不好,他就根据老人的要求想办法给调剂,做出好吃的病号餐。几年来,他先后为60多名老人进屋送饭,为30多名老人买药治病。敬老院的老人们经常说:“葛胜来敬老院食堂掌勺,不仅让我们吃上了可口的饭菜,还给我们带来了欢乐和依靠,是我们这些五保老人的好福气呀!”五保老人们还高兴地编了段顺口溜:找到“葛大厨”,有吃又有住,不管大小事,“办好”两个字。
        几年来,兰桥敬老院的老人走的走来的来,老人换了一批又一批,只有食堂的厨师葛胜依然在默默无闻地忙碌,持续不断地利用闲暇时间陪着老人们幸福生活,把一片真情倾注给五保老人。用他自己的话说,“五保老人对美好生活的要求就是我永不停止的追求!”(特约通讯员:施广平)
(编辑:晓东   责编:祁旭)
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