（1）看肥料形状。硝酸铵呈结晶状和颗粒状两种不同形态。

　　（2）看颜色。硝酸铵的外观呈白色或浅黄色，没有肉眼可见的机械杂志。

　　（3）闻气味。硝酸铵保存的好，应该没有任何气味。

　　（4）观察潮解情况。将少量硝酸铵放在干净的瓷碗里，观察潮解情况。如果天气潮湿，肥料会很快化成水；在湿度不大的情况下，放2小时以上也可能化成水。

　　（5）观察溶解情况。利用无色透明的玻璃杯或白瓷碗，向里加入少量硝酸铵，向其中加入清水，利用干净的勺子搅动或摇动，能够发现硝酸铵很快溶解于水。

　　（6）观察pH将pH试纸插入（4）的溶液中，发现试纸变红，说明溶液呈微酸性。

　　（7）看铁片灼烧反应。把铁片烧红后，将少量硝酸铵放在上面，能发现硝酸铵边燃烧，边冒出白色烟雾，并放出刺激性氨味，融化后铁板上无残余物。