芒果（Mangifera indica），漆树科。是一种原产印度的常绿乔木，叶革质，互生；性温，花小，黄色或淡红色，成顶生的圆锥花序，产芒果和劣质淡灰色木材。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，营养丰富，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称 。

芒果为漆树科芒果属热带常绿大乔木，高9到27米，叶为披针形，油绿而发亮，花小而多，红色或黄色，呈顶生圆锥花序，树的寿命长的可达几百 年。原产印度及马来西亚，印度栽培历史最久，产量最多，占世界产量的80%。芒果的名字来源于印度南部的泰米尔语。野芒果树的果实不能食用，印度人最先发现这种树，并栽培成可吃的芒果，还用它来遮蔽热带的骄阳，距今已有4000多年的历史了。

常绿大乔木。叶聚生枝顶，革质，长圆形，长披针形，圆锥花序生枝顶，花小、淡黄色，花后结核果。果大，歪卵形，成熟果黄色。性 喜温暖，不耐寒霜，喜光。在平均气温20～30℃时生长良好，气温降到18℃以下时生长缓慢，10℃以下停止生长。最适宜的年降雨量范围为800～2500毫米。对土壤要求不严，以土层深厚、地下水位低、有机质丰富、排水良好、质地疏松的壤土和沙质壤土为理想，在微酸性至中性、pH5.5～7.5的土壤生长良好。

芒果分布很广，世界有70多个国家生产芒果，90%集中在亚洲的印度、巴基斯坦、孟加拉、缅甸、马来西亚等国 ；非洲的东部和西部，坦桑尼亚、扎伊尔，美洲的巴西、墨西哥，美国的佛罗里达州和夏威夷州等均有栽培。

1、温度：芒果性喜温暖，不耐寒霜。世界芒果生产区年均温在20℃以上，最低月均温大于15℃。我国能正常生长结果的产区年均温为19. 8-24. 1℃，但以年均温21-22℃，最冷月大于15℃，几乎全年无霜的地区为多。芒果生长的有效温度为18-35 ℃、枝梢生 长的适温为24-29℃、坐果和幼果生长需大于20℃的日均温。温度不足，授粉受精不良，甚至花序枯死或种胚败育死亡。气温高于37℃时，小花和果实产生日灼，低于10℃，新梢及花穗停止生长，5℃以下，幼苗、嫩梢和花穗受寒，0℃左右幼苗地上部、成年树的花穗和嫩梢、外围叶片都会受害，严重时枯死。-3 ℃以下幼树冻死，大树严重受冻。

芒果色、香、味俱佳，有果王 之称。果实营养丰富，糖含量高达12%～20%，含蛋白质5.56%，脂肪16.1%，碳水化合物67.29%，还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C，且以维生素A含量最高。此外还含有少量的钙、磷、铁及其他矿物质。果实既宜鲜食，又适加工，可满足消费者对果品多样化的需要。芒果生长快、结果早，丰产稳产，是果农致富的好树种。

芒果主根粗大，入土较深，侧根数量少，且生长缓慢。实生树干性明显，嫁接树因不同品种，有直立型、也有开展型和中间类型。花芽有纯花芽和混合芽两种，花小，同一花序上有雄花和两性花两种。根无自然休眠，幼树根生长有12月～翌年2月、春梢老熟～夏梢萌发前、夏梢老熟后～秋梢萌发前3次高峰；成年树只有2个明显高峰，且与枝梢交替出现，春、夏季根系生长处于低潮。枝梢生长2～3月开始，11～12月停止，有春、夏、秋、冬梢4种梢。花芽分化11月至翌年1月为多，早熟品种11～12月，晚熟品种1～2月。开花，热带和早熟品种花期11月～次年2月，南亚热带和中熟品种2～3月， 晚熟品种3月中旬以后。有2次落果高峰，采前20～30天有采前落果现象。芒果自子房膨大至成熟需110～150天，果实自5月中、下旬～8、9月成熟。

芒果生长要求年均温20℃以上，最低月均温15℃以上，枝梢生长适温24～29℃，坐果和幼果生长需20℃的日均温，<>37℃时小花和果实产生日灼，<10℃新梢和花穗停止生长，<5℃幼苗、嫩梢和花穗受冻，0℃左右幼苗地上部、成年树的花穗和嫩梢受害，严重 时枯死，-3℃以下幼树冻死，大树严重受冻。芒果为喜光果树，充足的阳光可促进花芽分化、坐果、果实品质提高和外观改善。芒果在年雨量700～2000毫米的地域生长良好，但花期和结果初期如空气过于干燥，易引起落花落果，雨水过多又引起烂花和授粉受精不良，夏季雨水过多，常诱发病害，秋旱影响秋梢母枝的萌发生长。芒果对土壤的要求宜选择土层深厚，地下水位低，有机质丰富，排水良好，pH值5.5～7.5的壤土或砂质壤土为宜。

芒果有实生繁殖和无性繁殖，以无性繁殖为好。嫁接的方法有劈接、盾状补片芽接和枝腹接等，管理与其他果树繁殖大同小异。

1、苗圃的建立
　　选择交通方便、背风向阳、缓坡地（坡度<10°)=或地下水位低于1米、易排水的平地，土壤为沙壤土、PH5.5-7.0、靠近水源、灌溉方便的地方。
　　苗圃规划包括实生苗培育区，种子催芽荫棚区，嫁接苗培育及出圃前处理区、

道路电力、排灌水系统，防护林和生产生活设施。
　　2、实生苗的培育
　　收集当地土生土长的芒果果实或种子（多胚品种），如湛江土芒，海南土芒，广西扁桃芒，云南小芒，福建红花芒，单胚品种不宜作种。采回来的果实去除果肉，用清水冲洗干净，剔除浮水和种壳不坚硬不饱满的种子。如果外地采种，则在采种地处理，把合 格的种子置于阳光下晒至种壳干爽，然后掺入椰糠、木炭粉或发酵的木糠等保湿运输，运回的种子按本地采果进行剥壳催芽处理，晾干。收集的种子应在一个星期内播种。
　　对晾干的种子剪开蒂部小口种壳或剥壳取出种子，把种子侧排在沙床中腹面向下，用沙把种子盖过，沙床设在60%的荫棚中，每天淋水保湿催芽，7-10天后可出苗。
　　对苗圃地进行翻耕，深度20cm ，把土打碎。耕翻前用厩肥加入过磷酸钙熟化后按每亩施厩肥3000-4000kg+过磷酸钙30kg用量施入土中，充分拌匀。然后用17×25cm营养袋把混匀后的营养土装袋，袋子（聚乙烯塑料袋）埋入土中，按行摆放，每行宽度摆6个袋子，长度视地块而定，畦距60－80 cm。
　　种子发芽露土后展叶前取出种苗、切去一段胚根，移植于营养袋中，植后淋水、遮荫，以后每隔1－2天淋水一次直到成活。
　　苗木成活后，施肥一次，以 后每隔1个月施肥一次，用0.5%的尿素和1%的复合肥液交替淋施。半年后每1.5个月一次，可雨后撒施或撒后灌水，每亩施尿素5kg或复合肥 5 kg，交替使用。一般5天不下雨应灌水一次。
　　幼苗抽嫩梢末转绿前每隔7天喷一次敌百虫800－1000倍+多菌灵200倍或高效灭百可400倍+甲基托布津1000倍，连喷3次。
　　3、嫁接
　　从良种母本园或成年母树优良单株上采接穗，母株要求品种纯正、丰产、稳产、优质无检疫性病虫害。选取枝条为生长健壮、充实、芽饱 满、无病虫的一年或二年生枝，一般秋接用当年春夏梢，春夏接以秋梢或当年春梢。可提前10-15天去叶，待叶柄脱落后采下的接穗用1000倍多菌灵催浸3分钟，晾干后即接，可提高成活率。如外地采穗则用湿纸或湿布包好，放入垫塑料薄膜的纸箱中。运输中注意防暴晒发热或失水干缩。
　　海南芒果嫁接以春秋季和初冬季为好，高温多雨的夏季（6-7月）和低温阴雨的12-1月不宜嫁接。

芒果开花及坐果期是芒果生产管理上极为关健的时期，其开花及坐果期的管理措施有以下几个方面：

1、开花枝梢的整理。在花芽分化前约2个月删除过密枝、荫弱枝及病虫枝，每枝只留1～2个梢即可，这样可增加树冠的透光度，利于养分的集中和形成良好的通风光照条件，促进花芽分化及防止病虫害发生。

2、培养和吸引苍蝇授粉。芒果园在开花前，在果园内堆放垃圾或沤制麸粪、鸡粪、咸鱼碎片、禽畜内脏等，可以培养和吸引苍蝇前来果园繁殖授粉。但利用苍蝇只能起部分传粉传用。

3、微量元素及钙肥的施用。芒果自开花至幼果期可用施石灰的办法来降低土壤酸度和有害铁、铝、锰的含量，提高钙素水平。一般每株施石灰0.6～0.8千克，或在开花至坐果期喷施2%氯化钙溶液。锌和硼的施用，可在开花前10天及盛花和谢花 后喷1次0.2%硫酸锌和0.2%硼砂溶液，以促进授粉及结实。施用时可于病虫害防治时混合于农药内进行叶面施肥，同时配合灌溉。土施时每株100克硫酸锌和50克硼砂，在秋梢萌发前与氮磷钾肥配合施用。

4、喷施保花保果药剂：用50～100ppm赤霉素，在谢花后每15～20天喷1次，共喷2～3次，对提高坐果率有一定作用。或用如下方法：盛花期：用50～70PPm防落素喷施（四川产）+0.3%硼砂喷施。谢花后1周：用50～70PPm防落素（四川产） 或300倍多效好或1.8%爱多收0.5－1ppm+0.2%磷酸二氢钾喷施。花后2－3周：用30～50ppm“九二0”加0.3%尿素喷施。

5、追肥。（1）根际追肥：谢花后至幼果迅速膨大期按树势、结果量追肥。施肥以氮、钾肥为主。10年生以下树每株施尿素、钾肥各0.3～0.5Kg，10年生以上树每株施尿素、钾肥各0.5～1.0Kg；结果少的树可不加氮肥，只补充钾肥，依树龄大小，每株施 钾肥0.3～1.0Kg。在果实生长期间，对于结果多的弱树还可在6月份补充适量的氮、钾肥。（2）根外追肥：盛花期、终花期，幼果期各喷洒0.3%硼酸和0.2-0.3%磷酸二氢钾1次。

6、疏果及修剪果枝。疏果在谢花后15～30天内，幼果如花生粒大小时进行疏果，每穗只保留2～4粒果，保留的位置以中央为佳，选 择较大、色泽嫩绿、生长活力强的幼果，留下的果在树冠内及枝条间均匀分布，以果与果之间不紧贴在一起为宜。芒果在生理落果后，穗轴难以自然脱落，应人工剪除，以免风吹刮伤果皮，影响外观。但爱文及金煌芒品种应予以保留。

7、促进着色。有些果皮好红色的品种，如红芒6号、爱文芒等，在中果期修剪时除去遮蔽果实的阴弱枝、病虫枝等枝条，使一果实接受充分的光照，着色均匀。在果实套袋前用70%腈硫醌可湿性粉剂喷1～2次，可使爱文芒外观色泽红润，喷50% 苯菌灵可湿性粉剂可促进果皮细嫩及产生果粉，喷80%的硫磺可湿性粉剂，可促进果皮有红黄色的色泽及产生果粉。

8、套袋。芒果的果实发育期为高温多雨时节，果实套袋是保护果实以避免病虫的最好办法。套袋前先喷杀菌、杀虫剂，也可将纸袋放入药液浸湿后使用，套后扎紧，袋底留漏水孔，以排除袋中积水……芒果袋的大小依品种而异，一般规格为：长2 2～30厘米，宽15～20厘米，纸袋材料可由白色蜡纸、黑色牛皮纸及无纺布组成。套袋时间一般是在坐果基本稳定后，即第二次生理落果结束，果实生长发育到鸡蛋大小时为宜。紫花芒在谢花后35天左右进行套袋，爱文芒在谢采收前30～50天进行，利于果实着色。金煌芒可提早套袋处理，也可以在采前45天套袋。

芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不 低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。

食用部分为60%。每100g中含能量134kj、水分90.6g、蛋白质0.6g、脂肪0.2g,膳食纤维1.3g、碳水化合物7g、胡萝卜素8050μg、视黄醇当量1342μg,硫胺素0.01mg、核黄 素0.04mg、尼克酸0.3mg,维生素C 41 mg、钾151mg、钠1.7mg、钙2nig、镁12mg,铁0.4mg,锰0.09mg、锌0.17mg,铜0. 16mg、磷24mg,硒0.14μg。尚含酒石酸、柠檬酸、没食子酸、没食子鞣质、檞皮素、芒果甙等药用成份。

食用芒果有理气、止咳、健脾、益胃、止呕、止晕等功效，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。 芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、 李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。西双版纳地区的傣族喜欢把芒果制成芒果胶食用，其做法是把芒果煮熟去核过滤，便成为半透明琥珀色的果胶，食之清脆适口，风味别致。

肉多，味道甜美，以其独特的外形很受大家的 欢迎。特别是炎热的夏天，吃芒果可以降暑。芒果还有很多的食疗功效，主要有能降低胆固醇，防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤的作用， 今天主要介绍的是芒果预防乳腺癌的疗效。

未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌；但也有报告在实验室中无抗疟或抗菌作用者。有报道食过量芒果可引起肾炎者。其树胶-树脂在医疗上之用途如阿拉伯树胶。

1、治疗小便不利。

用料：芒果若干。方法：生食芒果，或是用水浸泡芒果后代茶饮用。

2、治疗慢性咽喉炎、声音嘶哑。用料：芒果1-2个。方法：洗净后水煎，代茶饮用。

3、治疗闭经。用料：芒果片20克，桃仁9克，红花9克，当归9克，赤芍9克，熟地30克。方法：将上述用料一同水煎后服用。每日1剂。

用料：蛋黄3个、细砂糖175克、牛奶400ML、动物性淡奶油 250ML、香草精、芒果泥280克、柠檬汁25克

做法：1、将蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅，搅匀；

2、把奶锅小火加热，直到奶锅里液体将要沸腾时，立即离火；

3、倒入淡奶油，搅拌均匀。加入香草精和盐，彻底冷却；

4、把芒果搅打成泥，加入柠檬汁和细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时；

5、将冷藏的芒果泥倒入奶锅，搅匀，放进冰箱冷冻。

6、冰淇淋液结冰后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次，重复搅打4次，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。

1. 准备调味椰浆：将椰奶加入糖、盐，放在锅中小火加热至糖融化。
2. 做椰香糯米饭：糯米略洗，倒出多余的水，静置1小时后，用电饭锅蒸熟糯米饭，煮饭水1/2用调味椰浆替代。
3. 将蒸好的椰香糯米饭伴着新鲜软滑的芒果肉，再淋上一些调味椰浆即可。

7、芒果核
　　原料：芒果核、黄皮核适量。
　　制法及用法：以上原料水煎服。
　　功效：可治睾丸肿大。

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

芒果有提高性激素作用 未成年人尽量少吃。

过敏者及湿热人士也应少吃或不吃芒果为好。

芒果果实：味甘、酸，性热。果核: 味酸、涩，性平。叶：味甘，性凉。树皮：味甘，微寒。入肺、脾 、胃经；有益胃止呕，解渴利尿的功效；主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。

漆树科乔木植物芒果的果实。又称庵罗果、蜜望子、望果、沙果梨、芒果。我国广东、广西、云南、福建、台湾等地均有栽培。夏季果实成熟 时采收，除去果核，洗净鲜用。

性能：味甘、微酸，性平。能益胃生津，止渴，止呕。

参考：含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，叶酸、芒果酮酸、异芒果醇酸、阿波醇酸、酒石酸、柠檬酸、没食子酸、没食子鞣质、槲皮素、芒果甙、钙、磷、铁等成分。

不要使用普通的洗涤剂清洗芒果，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在芒果上，对人体健康不利。可以用盐水冲洗芒果。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则芒果内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入芒果中。

种类

1、重约100克的青芒果，即鸡蛋芒；

5、还有就是重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒； 其中台农芒和腰芒的质量更好，纤维较多，更细更滑，口感微酸。

无论购买哪种芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。

不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现；对于果皮有少许皱褶的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，糖分留在果肉中，所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。

1、芒果和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。

2、芒果与海鲜不能同吃：两者同时吃不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物，如果同食的话，容易过敏。

3、芒果与大蒜等辛物同食不能同食：芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等。这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。

4、芒果和菠萝不能同食：这两种水果一同食用容易引发过敏，因为芒果、菠萝本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分，鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯，不完全成熟的芒果里还含有醛酸，他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可引发口唇红肿，又痒 又痛，重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种过敏常为速发型，多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。

芒果的吃法有很多，可以先把皮剥开，而后吃里面的肉。还可以把皮削掉，把肉切成一小块一小块的，放在盘子里，粘上白糖吃。第三种吃法是用刀把芒果切成两瓣，把里面的壳去掉，再把两瓣芒果肉用刀横着切几刀，竖着切几刀，让它的肉切成一个个小方格，然后洒上 白糖，拿起一瓣芒果，用两手把芒果向里一翻，芒果肉就变成一个个正方型的小方块，像一个海上城市，用口一咬，芒果肉就全被我们吃掉了。

此外，每天吃芒果最好不要超过200克，因为芒果是富含蛋白的水果，多吃易饱。另一点，就是芒果热量高，多食容易上火。

《开宝本草》：动风气，天行病后及饱食后俱不可食之，又不可同大蒜辛物食，令人患黄病。

拨皮后即可以使用。

芒果+牛奶=强壮体质

芒果+鸡肉=强身健体

芒果+大蒜=身体不适

芒果的好处不只适用于普通人，也适用于那些怀孕的特别人群。夏天孕妇适当吃点芒果能补充营养，芒果食疗作用佳，如明目、祛痰止咳、抗菌消炎以及防癌抗癌等作用。因此孕妇是可以吃芒果的，但是芒果中含有一些易引起人体过敏的成分，过敏体质的人接触芒果 后会得“芒果皮炎”，出现皮肤发痒，出疹子等症状，因此有过敏体质的孕妇不能吃芒果。芒果过敏属于迟发型过敏反应，一般在吃芒果后6天皮疹才会出现，反复接触者也可能数小时就出现，所以如果不确定是否过敏，最好的方法是一次不要吃太多，观察一段时间，如果确实不过敏，再放心食用。如果孕妇出现了过敏性皮肤炎，最好寻求专业的皮肤科医生进行治疗。

所以芒果对于孕妇来说，是一种适量水果。最好是一次不要吃太多，观察一段时间，如果确实不过敏，再放心食用。如果出现过敏性皮炎，赶紧寻求专业的皮肤科医生诊疗。经实验证明，芒果营养丰富，食疗作用佳。所以，如不过敏，吃芒果好，但是要适量 吃，尤其是孕妇。当然芒果营养丰富，如不过敏，吃芒果还是很有好处的，只是要适量!因为芒果不属于热性水果，但是有利尿的功效，所以多吃会加重对肾的负担，所以建议酌量进食。

芒果为漆树科常绿乔木芒果树的果实，其成分中含有单（或二）羟基苯（生漆中就因为含有该抗原而常引起过敏），特别是不完全成熟的芒果还含有醛酸，对皮肤黏膜有一定刺激作用。“芒果皮炎”一般发生在接触到芒果而未及时用水清洗的部位，多见于口周（双侧口角、上下颌或面颊部），皮疹为均匀或不规则分布的淡红色斑，红斑上可见密集而细小的丘疹。上 述芒果中的过敏成分，还会跟许多漆科的植物（例如Poisoivy，Poisonoak，poisonsumac等）产生交叉过敏反应.专家建议大家吃芒果时最好将其切成小块再放入口中，防止接触脸部。

芒果皮肤炎是由于患者的特殊体质，会对芒果的树汁液、树叶、树干、芒果皮过敏。对于初次接触芒果的人，皮疹可能在六天后才会出现，对于反复接触的患者而言，则可能数个小时就会出现。

芒果性皮炎的早期治疗一般是用3%硼酸溶液冷湿敷患处，每天2—3次，晚上可以用“尤卓尔”或“肤轻松”软膏涂在患处表面，同时也可以在医生 的指导下口服一些抗过敏的药物，如扑尔敏、赛庚啶等。如果患者局部症状较重，出现大的水疱，也可以在医生指导下用一些皮质性激素药物治疗。另外，在用各种药物治疗的同时，患者要用清凉水洗脸，切忌用热水、肥皂洗脸止痒，更不能在面部使用各种化妆品、唇膏，以免加重病情。医生提醒，芒果性皮炎一般病程为一至两周，曾经患过芒果性皮炎的人，以后不能再吃芒果，否则，不仅容易复发芒果性皮炎，而且病情会一次比一次加重和难治.

除此之外，在2004年3月的国际皮肤科杂志，报告了一位吃芒果后，产生了过敏性接触性皮肤炎的病例。患者对于芒果皮下零点五公分的果肉，作皮肤的过敏原测试时，也和芒果皮一样呈现阳性反应，表示患者不只对芒果皮过敏，也对芒果皮下零点五公分的果肉过敏。

治疗方面，芒果皮肤炎就如同一般的过敏性接触性皮肤炎，需使用外用类固醇药膏，口服抗组织胺来止痒，对于严重过敏的病患，必须配合短期的口服类固醇治疗。

对于预防方面，如果有对芒果过敏这样特殊体质的人，建议避免接触芒果的树干、茎叶，尤其要避免接触到芒果树的汁液，因为其中所含有的过敏原最强。如果要吃芒果时最好请他人代为削皮，以免接触到果皮上的过敏原。由于有对于皮下零点五 公分的果肉过敏的报告出现，建议患者如果要食用芒果，要多削去一些表层的果肉，把芒果切成小片后再少量食用,可以减少过敏的发生，过敏严重者最好不要食用。如果一旦过敏性皮肤炎发作，最好尽快寻求皮肤专科医师的专业治疗。

芒果果肉金黄甘美多汁，香气诱人，益胃止吐。果皮可治湿疹皮炎。但不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。

另外，小个芒果，这样处理了用来装饰水果蛋糕也很美咧!!!

1、用牙签沿着芒果的中线划出线条。

2、把牙签从线条处插入芒果表皮下面滑动，将芒果皮于肉分离开。
　　3、最后轻轻的掰开两边的芒果皮，这样就可以很好的吃了！

原料：大芒果1个，西兰花1斤（约500克），豆腐8块，白草菇150克，红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各45克 ；盐、糖、素上汤适量。

4、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀，加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。

原料：2-3个芒果

做法：将芒果去皮，去掉其中的核，榨汁后搅拌并立即饮用。

功效：与木瓜汁一样，芒果汁也是一种非常浓的营养丰富的果汁，因此在饮用时你需要一把勺子。芒果汁是一种强效的抗氧化剂，对身体健康具有很好的保护作用，据称对某些癌症还有反抗作用。非凡是它对肾脏和清洁血液非常有益。由于芒果汁太浓，因此一般情况下应与其他果汁混合饮用，但假如你想很快就有汁喝，且非常喜欢芒果的味道，你也可以用芒果单独榨汁喝。

β-胡萝卜素、维生素c、钙、镁、钾。

b族维生素、铁、铜、锌。

材料

西米2两，糖1/2杯，芒果3个，士多啤梨(草莓)2粒

做法

1、糖半杯加入半杯水，煮至糖溶，水磙，取出摊凉成糖浆。

2、西米用水浸至涨大，取沥至乾透，放入沸水内，煮至成透明状，取出，沥乾，分放小碗内。

3、芒果起肉，切粒，取1/3放搅拌机，内倒入糖浆，拌成芒果甜浆。

4、士多啤梨(草莓)冲净开半。

5、将芒果甜浆分别倒在西米上，再放芒果粒。

6、各放半粒士多啤梨(草莓)，即可。

温馨提示

1、大家一定要注意，西米是不可以洗的，更不可以用手搓。否则就变成粉末了。

2、西米煮到周围透明，中间有一个小小白点的时候闭火。这个时候盖上盖子闷的过程是很重要的，西米能不能完成变成透明状就全靠这一步骤了。

3、这里所有的食材都可以根据自己的口味添加，细化甜可以多加些糖，喜欢奶香，可以多加些牛奶。总之要看您的口味。

4、西米最好选择大粒的西米，效果更好哦。

原料：

鸡胸肉400克、小芒果2个、青椒1个、柠檬半个、香葱、蒜适量、白糖、鸡精、黄酒、生抽适量、白胡椒粉、盐少许。

做法：

1、鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉、黄酒腌制十几分钟；

2、芒果切丁；

3、青椒切三角块；

4、柠檬切片、蒜切末、香葱切成葱花；

5、锅中油烧至六成热，放入蒜末炒香，放入鸡丁翻炒至变色；

6、放适量生抽和白糖翻炒均匀；

7、放入青椒、柠檬翻炒约一分钟，放入芒果和香葱混合均匀即可。

原料：西芹、芒果、银耳。

做法：芒果切成小块，西芹切小块。银耳切小块。

锅里放1勺油，烧到7成热，倒入西芹、银耳，翻炒片刻，加盐，加入芒果粒和少量的水，用中火烩5钟。

原料：芒果2粒、柚子肉少许、西米50克、椰浆20毫升、牛奶40毫升、白糖10克。

做法：

1、取芒果果肉，一个打成芒果泥，一个切成小丁；柚子剥开取柚子肉；

2、锅内烧1升水，沸腾后放入西米煮10分钟，然后关火盖上锅盖焖10分钟至透明，捞出西米过清水；

3、取一小锅倒入牛奶、椰浆和白糖，小火煮至混合均匀后放凉；

4、将煮好的椰浆牛奶混合物倒入芒果泥中搅拌均匀，然后放入西米拌匀，放入冰箱冷藏1小时；

5、冷藏后取出，食用前拌入芒果丁和柚子肉拌匀即可。

1.因为没用到烤箱，直接在超市买的蛋糕胚，回家切成方块，再从中间片成两片。
　　2.用电动打蛋器把淡奶油打发，其间分两次加入适量白糖，直到液体奶油可以挂到打蛋器上不会滴落下来为止.
　　3.菠萝切碎，加入芒果酱和蜂蜜搅拌，然后加入果冻粉适量，放到微波炉里加热半分钟，自然冷却后再放入冰箱冷下.
　　4.用抹刀调上打发好的淡奶油，抹到蛋糕上，上面再铺上另外一层蛋糕，最后顶上和四周也用奶油抹平即可.
　　5.用勺子挖出冷好的果酱，小心淋到蛋糕最上面，最后装点草莓点缀下。

Mango(Mangifera indica)芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形；皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色；果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。

又名桂热 82 号，俗称桂七芒，树势中等，枝条开张花期较迟，属晚

熟品种，成熟期 8 月中、下旬。丰产稳产。

又称泰国芒，树势中等强壮。果实 6 月上中旬成熟，果形肾形，成熟果皮暗绿色至黄绿色，有明显腹沟。

金煌芒是台湾自育品种，树势强，树冠高大，花朵大而稀疏。果实特大且核薄，味香甜爽口，果汁多，无纤维，耐贮藏。平均单果重 1200 克。成熟时果皮橙黄色。品质优，商品性好，糖分含量 17% 。中熟，抗炭疽病。

该品种树势强壮。果实呈卵圆形，果皮淡绿色向阳面及果肩呈淡红色，单果平均重量 680 克，皮薄核小肉厚，果肉橙质，含糖分 17% ，迟熟种，成熟期 8 月至 9 月中旬。该品种有一定的面积和产量。

该品种是广西农学院自白象牙实生后代中选出。长势强，枝多叶茂。果长园形，微弯曲，皮色浅绿，桂果期果皮向阳面鲜红色，外形美观。

果形艳丽，呈水蜜桃色，甜度在 19 度左右，口感与风味特佳，果重约 500 克。 2002 年从台湾引进，有一定的面积和产量。

“贵妃”芒果在台湾经专家研制推出，至今不到 10 年历史。 1997 年，台商廖健雄先生到三亚创立鼎立公司，将 “ 贵妃 ” 引入海南。

该品种是百色市水果办于 2000 年 5 月从中缅边境引进试种成功的芒果单株。树冠卵圆形，树势中等，主干灰白色，裂纹纵裂，下粗上细，枝条较直立，梢长 15 ～ 20cm ，叶为单叶、革质、长椭圆形，叶缘全缘，呈小波浪向上卷。

又称黄金煌，田东新引进品种，丰产稳产，品质上等，果实成熟时果皮淡红，果重约 500-750 克 。田东有一定的面积和产量。

紫花芒（又名农院 3 号），该品种是广西农学院 1987 年从泰国芒实生苗后代选育而成。树势中等，枝条开展，早结、丰产、稳产性较好。

树势强壮，花序座果率较高，果实象牙形，果皮翠绿色，向阳面有红晕，后熟后转浅黄色，单果重 150 — 300 克，可食部分占 63% ，果肉橙黄色，品质佳，成熟期 6 月下旬至 7 月中旬，耐贮远。

该品种 1993 年刚引进种植，具有早结、丰产稳产。果实卵圆形，果皮青绿色，后熟后转黄色。果皮薄，光滑、纤维极少，汁多味香甜，肉质细嫩，可食部分占 70 — 75% 。成熟期 7 月中下旬。品质中上，是鲜食，加工均佳品种。

树势强壮，果实条椭圆形，果咀有明显指状物突出。单果重 350 — 800 克，可食部分占 73% ，果肉橙黄色，质地细嫩，纤维少，鲜食品质优良。该品种后期果实易感炭疽病。

呈红黄色，显示透明状有一种透视果肉的感觉，如琥珀色般，肉质与品质属极品，甜度较高 19 度左右，果实特大为 1000 克以上。 2002 年从台湾引进。